Indeks przepisów

PRZYSTAWKI

(niektóre z tych dań przy powiększeniu porcji mogą stanowić danie główne)

Babeczki nadziewane mięsem i przepiórczymi jajami

Balotyna z combra królika zawinięta w boczek z aromatycznym, mięsno-warzywnym nadzieniem

Balotyna z combra królika z kaszanką i aromatycznym sosem

Carpaccio z buraków z kozim serem, czosnkiem, miętą i czerwonym pieprzem

Carpaccio z prawdziwków

Faux gras-wegetariańskie foie gras

Figi zapiekane z kozim serem, boczkiem i piniolami

Frittata

Jajko w koszulce z sosem holenderskim, na grzance z tatarem z łososia

Kaddu - dynia po hindusku

Keks wytrawny - roquefort, gruszka i orzechy włoskie

Keks wytrawny - wędzony łosoś, seler naciowy, pistacje i cheddar

Krewetkowe rougaille/krewetki po kreolsku

Pap z chakalaką

Pasztet wegetariański

Pasztet z grochu z żurawiną

Pasztet z królika

Pasztet z wędzonej makreli

Pasztet z zieloną soczewicą i grzybami

Placki ziemniaczane z łososiem

Polędwica z jelenia w sosie z czerwonej porzeczki

Przegrzebki w kremowo-czosnkowym sosie ze szpinakiem

Ravioli z pieczoną gęsią, ricottą, parmezanem i płynnym żółtkiem

Rillettes z gęsich udek

Risotto klasyczne

Risotto buraczane

Risotto cytrynowe

Risotto cytrynowe ze szparagami

Risotto grzybowe

Risotto jabłkowe

Risotto z aromatycznym camembertem, orzechami pecan, rodzynkami, groszkiem i rzodkiewką

Risotto z dynią piżmową i szałwią

Roszponka z grzybami, orzechowym camembertem, korniszonami, smażoną cebulą, orzechami laskowymi i parmezanem

Rukola z boczniakami, pomidorami, parmezanem i orzeszkami pinii

Rukola z serem pleśniowym, gruszką duszoną w czerwonym winie, suszoną szynką i orzechami włoskimi

Rukola z tuńczykiem, pomidorami, karczochami, oliwkami i jajkiem

Sałatka chrupiąca z burakiem chioggia i rzepą

Sałatka izraelskiej mistrzyni z pomidorami, chlebem i tahini

Sałatka - mieszane liście, ser kozi, jeżyny i pekany

Sałatka wegańska z kolorową komosą ryżową, z cypryjskiej restauracji

Sałatka z bobem 

Sałatka z buraków

Sałatka z duszonej ośmiornicy, ziemniaków, szalotek z czosnkiem, oliwą i cytryną

Sałatka ze szpinakiem, gruszką, serem halloumi, karmelizowanymi orzechami i gruszkowym winegretem

Sałatka z fenkuła, pomarańczy i wędzonego śledzia

Sałatka z grillowanym serem halloumi, pomidorami, kukurydzą, papryką i ziołowym dressingiem

Sałatka z gruszką, pleśniowym serem, boczkiem i orzechami włoskimi

Sałatka z homarem, grejpfrutem i awokado

Sałatka z kaczką, grillowaną gruszką, rukolą i octem winnym z czerwonego wina

Sałatka z kaczką, mango i czerwonym pieprzem

Sałatka z krewetek, topinamburu, chili i kolendry

Sałatka z makaronem ryżowym, krewetkami oraz proszkiem z pieczonego ryżu

Sałatka z mieszanej fasoli

Sałatka z mieszanych liści z tuńczykiem, ogórkiem, suszonym pomidorem, kukurydzą, kaparami i owczym serem twarogowym

Sałatka z pieczonych buraków i batatów z pistacjami, bulgurem i fetą

Sałatka z roszponką, cukiniowymi "noodlesami", pieczoną dynią, pomidorem, serem halloumi i bazyliowym pesto

Sałatka z roszponką, roquefortem, pekanami i gruszką

Sałatka z rukolą, duszoną kaczką, pomarańczą, cebulą, śliwkowym chutneyem, parmezanem i pistacjami

Sałatka z tuńczykiem i cytryną piritto

Sałatka z wędzoną makrelą, ciecierzycą, burakami i cebulą, z winegretem na bazie tahini

Sałatka z wędzoną makrelą z przyprawami, pomidorem, ogórkiem, fetą i oliwkami

Sałatka z zielonych szparagów z fetą i limonką

Sałatka z ziemniakami, łososiem i krewetkami wg Mary Berry

Sałatka z ziemniaków ze śledziem

Sernik z roquefortem na ciepło podany z pomidorkami koktailowymi

Smarowidło wegańskie z fasoli ze skwarkami

Smażone przegrzebki z kaszanką, jabłkiem i puree z imbiru

Spanakopita - greckie pierożki z ciasta filo nadziewane szpinakiem i fetą

Suflet grzybowy

Suflet serowy z rukwią wodną

Suflet szparagowy

Suflet z boczkiem, pietruszką i jajkiem niespodzianką

Suflet z serem gruyère, rukolą i anchois

Suflet z topinamburu i koziego sera

Szparagi z miodowym winegretem, wędzoną (lub suszoną) szynką, kaparami i parmezanem

Szpinakowe gnudi

Śledzie wigilijne

Tapenada

Tarte flambée (flàmmeküeche)

Tarteletki z bobem

Tarteletki z łososiem i fenkułem

Terrina z golonki

Terrina z łososiem, szparagami, kremowym serkiem i szczypiorkiem

Terrina z mięsem królika i suszonymi śliwkami

Terrina z wieprzowiny



ZUPY

Bulion drobiowy z azjatyckimi pierożkami wieprzowymi

Buraczane gazpacho z espumą z koziego sera

Chłodnik litewski

Cullen skink (szkocka zupa z wędzonego łupacza)

Francuska zupa cebulowa

Gazpacho z krewetkowym tianem, ogórkowym spaghetti i musem z avocado

Grzybowe cappuccino

Grzybowa zupa kremowa

Pikantna zupa z soczewicy i pomidorów

Prowansalska zupa z pastą z bazylii i czosnku/ soupe au pistou

Warzywno-owocowa zupa krem z chipsami z topinamburu

Węgierska zupa rybna

Zupa krem z białych i zielonych szparagów

Zupa krem z brukwi

Zupa krem z buraków i jabłka

Zupa krem z dyni, jabłka i cebuli

Zupa krem z kalafiora z akcentem z cytrusów i curry oraz przegrzebkami

Zupa mulligatawny


DANIA GŁÓWNE - ryby i owoce morza

Coquilles St. Jacques a la Parisienne, czyli po naszemu przegrzebki po paryskuDorada w papilotach z ziemniaczanymi łuskami

Cytrynowe risotto z krewetkami i bottargą

Dorada pieczona w papilotach z ziemniaczanymi łuskami

Dorsz a la Nage

Kebaby z ryby i kaparów z dipem z pieczonego bakłażana i kiszonej cytryny

Klasyczna pieczona dorada z pieczonym pomidorem oraz puree z fenkuła

Kokosowe curry z krewetek - chingri malai kari

Kotlety z pstrąga

Krewetki lub przegrzebki na grzankach z kalafiorowym veloute i maślanym sosem curry

Krewetki w marynacie mojo podane na fenkule z czosnkiem i owocami cytrusowymi

Krewetki z makaronem soba, marynatą z mango, miso i octem winnym,

Lazania z łososiem, szparagami, porem i ricottą

Łosoś sous vide w sosie pomidorowo-pomarańczowym ze szpinakową kulką i warzywami

Malezyjskie rybne curry-rempah kari ikan

Marynowany, pieczony filet z łososia z ziemniaczanym "risotto", mini fondantami ziemniaczanymi i sałatką z rukoli

Moqueca de peixe

Mouclade charentaise/ Małże Charentes

Moules mariniere/ Małże po marynarsku

Nadziewane kalmary

Ośmiornica duszona w czerwonym winie z pomidorami i egzotycznymi przyprawami

Ośmiornica grillowana

Pissaladière - prowansalski płaski chleb z cebulą, anchois i oliwkami

Potrawka rybna wg Stanleya Tucci

Przegrzebki na topinamburze z sałatką z rukwi wodnej

Pstrąg gotowany na parze z pikantnym, limonkowym dressingiem oraz jaśminowym ryżem

Pstrąg w sosie waniliowym z zielonym pieprzem

Ryba w sosie pieprzowym z Kep

Rybne molee czyli curry z kardamonem, goździkami, cynamonem, chili i mleczkiem kokosowym

Smażona makrela z azjatyckim dressingiem

Smażone barweny (lub inne małe rybki)

Smażony tuńczyk w przyprawach z fenkułem, kalafiorowym puree, jabłkiem i rzodkiewką

Stek z tuńczyka z biszkoptem z pietruszki, sałatką z rukwi wodnej i kolorowymi warzywami

Strzępiel Dry Sambal z ryżem oraz kalafiorem gotowanym z szalotką, czosnkiem i chili

Tajski smażony ryż z krewetkami i orzechami cashew podany w ananasie

Tarta z łososiem, rukolą i musztardą francuską

Tuńczyk na młodym bobie z pieczonymi ziemniaczkami

Turbot z cytrynowo-maślanym sosem,marchewką z tymiankiem i młodymi ziemniakami z wody

Zapiekanka rybna czyli klasyczny fish pie


DANIA GŁÓWNE - mięsa

Aromatyczna goleń jagnięca

Aromatyczna wieprzowina z dynią piżmową

Azjatyckie pierożki wieprzowe z domowym sosem chili

Bigos staropolski

Bobotie

Boeuf Bourgignon

Butter chicken-maślany kurczak

Chicken curry kapitan

Churrasquinhos

Comber sarni w aromatycznym sosie z korzennymi warzywami i grzybami

Duszony ogon byka

Jagnięce curry z Uttar Pradesh

Kaczka Master Klass

Kakaowe pierożki z mięsem z kaczki, beurre noisette i parmezanem

Kotleciki jagnięce w ziołowej marynacie z miętowym sosem, pieczonymi młodymi porami i ziemniakami

Kotleciki jagnięce z puree buraczanym i pieczonymi ziemniakami

Kurczak Nihari

Kurczak yakitori

Marynowana, pieczona pierś gęsi z sosem z wina, porto i porzeczki, puree z dyni piżmowej i czerwona kapusta

Ossobuco Milanese

Otwarty kibbeh

Pieczona przepiórka z puree z topinamburu i marchewką

Pieczone, nadziewane mięsem małe dynie

Pieczony udziec jelenia z aromatyzowanymi pomarańczami i warzywami

Piersi gęsie duszone w czerwonym winie z warzywami i subtelnym aromatem suszonych owoców

Pigwy nadziewane jagnięciną z dodatkiem granatu i kolendry

Pikantny, duszony udziec jelenia w sosie winno-czekoladowym z warzywami

Pulau z kurczakiem i berberysem

Samosy

Stek z antrykotu wołowego z pieczonymi ziemniakami i zieloną fasolką szparagową

Stek z polędwicy wołowej z sosem z porto

Szparagowe ragoût

Tournedos Rossini - polędwica wołowa z pasztetem z foie gras, czarnymi truflami i sosem z Madery

Udziec jelenia z sosem Cumberland i pieczonymi warzywami korzeniowymi

Wędzona pierś kaczki z jałowcowym jus'em z porto i czerwonego wina, selerowe rosti, puree z fasoli i chipsy z petruszki

Wędzone herbatą piersi kacze z herbaciano-pomarańczowym winegretem, podane z pikantną, orientalną sałatką


DANIA GŁÓWNE - bezmięsne

Baghrir - marokańskie naleśniki z dziurkami

Bakłażany po parmeńsku

Bigos wegetariański

Briami - grecka zapiekanka z cukinii i ziemniaków

Clafoutis na wytrawnie - z fetą, cukinią i solirodem

Curry z pomidorów w mleczku kokosowym

Curry z soczewicy, brązowych pieczarek, pieczonej dyni i jajka

Makaronowa rolada ze szpinakiem, dynią piżmową i serem ricotta

Dyniowe gnudi

Grzybowy Stroganow

Knedle z ciasta serowego ze śliwkami

Knedle z ciasta serowego z morelami i lawendą

Lazania ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, dynią i gorgonzolą

Mini lazania grzybowa

Pierogi ruskie

Pierogi z jagodami

Pierogi z kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

Pierogi z wiśniami

Pierogi z zieloną soczewicą i oliwą truflową

Potrawka z borowików z dodatkiem szalotki, białego wina, tymianku i śmietany

Tarta Tatin z szalotkami

Tarta z botwinką

Tarta z czarnymi kurkami

Tarta ze szparagami, fetą i jajeczno-chrzanowym kremem

Tarta ze szparagami, selerem naciowym, cebulą, wędzonym tofu i fetą

Tarta z fetą i pieczonymi warzywami

Tarta z figami, kozim serem i orzechami włoskimi

Tarta z leśnymi grzybami

Tarta z serem pleśniowym, gruszkami i orzechami włoskimi

Wegetariańska zapiekanka wiejska

Wegetariański burger z czerwonej fasoli i grzybów z warzywno-owocową salsą

Wegetariańskie bobotie

Wegetariańskie tagliatelle a'la carbonara

DODATKI do dań

słodkie

Aromatyczny winny sos do deserów

Custard aromatyzowany skórką pomarańczową

Custard imbirowo-tymiankowy

Cynamonowa kruszonka

Cytrynowa glazura

Czekoladowy ganache

Jeżynowy curd do pieczenia

Krem budyniowy o smaku malinowym do nadziewania

Krem cukierniczy

Krem czekoladowy do ciast i tortów

Krem migdałowy do pieczenia

Krem z mascarpone i bitej śmietany

Lemon curd I

Lemon curd II

Marakujowy curd

Marcepan

Masa budyniowa (masło, biała czekolada i in.) do tortu

Pasta migdałowa

Polewa cytrynowa

Polewa czekoladowa do ciastek i ciast

Polewa karmelowa

Polewa z białej czekolady

Polewa z marakują

Solony karmel

Sos czekoladowy

Sos butterscotch

Sos toffee

Syrop szampański z duszonymi owocami

wytrawne

Aromatyczny sos

Beurre noisette

Biszkopt z naci pietruszki

Buraczane puree

Chipsy z topinamburu

Chipsy z pietruszki

Chlebek naan

Cytrynowo-maślany sos

Domowy sos chili

Dressing z czarną herbatą

Dressing z czerwonym pieprzem

Duszona, czerwona kapusta

Duszone szalotki

Emulsja z naci pietruszki i oliwy

Espuma z koziego sera

Gruszkowy winegret

Imbirowe puree

Jajko w koszulce

Jałowcowo-winny jus

Majonez pomarańczowy

Marchewka z tymiankiem

Marmolada szalotkowa

Marynata do łososia

Marynata do mięsa smażonego

Masło szałwiowe

Miętowy sos

Miętowy winegret

Mini fondanty ziemniaczane

Mus z avocado

Pieczarki saute

Pikantny, limonkowy dressing

Puree z białej fasoli

Puree z dyni piżmowej

Puree z fenkuła

Puree z imbiru

Puree z kalafiora

Puree z selera

Puree z topinamburu

Selerowe rosti

Smarowidło wegańskie z białej fasoli - tzw. smalczyk

Sos Cumberland

Sos holenderski

Sos pieprzowy do ryb i mięs

Sos pomidorowo - pomarańczowy

Sos winno-czekoladowy z warzywami

Sos z porto

Sos z wina, porto i porzeczki

Sos z wina, porto, galaretki porzeczkowej z dodatkiem gorzkiej czekolady

Sos waniliowy z zielonym pieprzem

Sos z czerwoną porzeczką i czerwonym winem

Szpinakowa kulka

Vinegrette

Ziemniaczane "risotto"

LODY

Lody bazyliowe z truskawkami i syropem cytrynowym

Lody cydrowe

Kremowe lody jagodowe z ciepłym jagodowym sosem

Kremowe lody jeżynowe

Lody mango z imbirem i limonką

Lody masala chai

Kremowe lody z owoców passiflory

Lody pomarańczowe z pieprzem syczuańskim

Lody szampańskie

Lody truskawkowo-jogurtowe z czekoladowym ganache

DESERY

Ananas z chińskimi przyprawami, aromatyzowany goździkami

Bretoński far

Chlebek bananowy z imbirowo-tymiankowym custardem, sosem butterscotch i karmelizowanymi bananami

Christmas pudding

Christmas pudding 2

Ciastko savarin w syropie szampańskim z duszonymi owocami i szampańskimi lodami

Clafoutis z czereśniami

Cobbler z jagodami

Czekoladowy fondant

Dyniowy creme brulee

Dyniowy pudding chia

Eklery - klasyczne z malinowym dodatkiem

Fioletowe makaroniki z malinami

Flapjack jabłkowy

Gruszki w aromatycznym, winnym sosie z lodami masala chai

Karmelowo-piwna panna cotta z cynamonową kruszonką, karmelizowaną gruszką, orzechami laskowymi i czekoladowym musem

Karmelowy flan

Lawendowy creme brulee

Morele w cieście

Naleśniki Suzette (crêpes Suzette)

Rabarbar duszony w winie z korzennymi przyprawami

Sticky toffee pudding

Suflet czekoladowy podany na talerzu

Suflet jabłkowy podany w jabłku

Suflet malinowy

Suflet pomarańczowy podany w ramekinie

Suflet rabarbarowo-truskawkowy z orzechową kruszonką

Tiramisu

Torcik TOPI

Truskawkowe "gazpacho"


CIASTECZKA

Bakaliowe sucharki

Chruściki/faworki

Dyniowe biscotti

Gevulde Koeken - niderlandzkie kruche ciastka nadziewane marcepanem

Herbatniki

Kruche ciasteczka (wersja podstawowa, lawendowa i cytrynowa)

Księżycowe ciasteczka (geppei)

Lebkuchen I (pierniczki klasyczne z lukrem)

Lebkuchen II - z czekoladową polewą i nadziewane

Linzertorte

Magdalenki

Makaroniki fioletowe z malinami

Maślane - łosie i inne

Migdałowe sowy

Muchomorki

Orzechowe M. 

Owsiane

Pekanowe 

Pierniczki - cienkie i chrupiące

Pierniczki imbirowe

Pierniczki tradycyjne

Róże karnawałowe

Rugelach - wersja różana i morelowa z bakaliami

Vanillekipferl-austriackie, kruche i waniliowe półksiężyce


CIASTA 

Apple pie czyli amerykańska szarlotka

Babka adwokatowa Magdy

Babka czekoladowa

Babka drożdżowa na bazie białek jaj, w wersji cytrynowej

Babka pistacjowa

Babka warszawska - drożdżowa z rodzynkami i skórką pomarańczową

Brownies wg D. Lebovitza

Brownie wg Paul'a A. Young'a

Chlebek bananowy 

Chlebek dyniowy ze świeżą żurawiną i pekanami

Chlebek persymonowy 

Ciasto drożdżowe mojej Mamy

Ciasto "leśny mech"

Ciasto marchewkowe

Ciasto z jabłkami

Czekoladowe ciasto z truskawkami i marcepanem

Drożdżowe buchty z powidłami węgierkowymi

Drożdżowy ślimak ze śliwkami i masą makowo-marcepanową

Francuska tarta z jabłkami

Francuski piernik wg receptury Chrisophe Michalaka

Gruszkowiec George Sand

Jabłkowy paj

Jagodowa galette

Jagodowe ciasto kawowe

Jagodowy sernik

Jesienne tarteletki (z pieczoną dynią)

Keks mojej mamy

Krajanka piernikowa z marcepanem i powidłami śliwkowymi 

Kruche ciasto jabłkowo - pekanowe

Lawendowa Pavlova

Marlenka

Mini serniki cytrynowe

Muffinki poziomkowo-jagodowe z cynamonową kruszonką

Parkin/ imbirowy chlebek/ piernik z Yorkshire

Pączki z różą

Pączki z ciasta drożdżowego na jogurcie

Rabarbarowy paj

Red velvet w wersji mini

Rolada biszkoptowa z malinami i bitą śmietaną

Sernik cytrynowy

Sernik delikatnie kokosowy z aromatyczną, limonkową polewą.

Sernik dyniowy

Sernik klasyczny

Sernik z kawową nutą

Sernik z kumkwatem

Sernik z mango

Sernik z marakują

Sernik z pekanami i kajmakiem

Sernik z tahini

Strucla z makiem

Szarlotka biszkoptowa-ciastowe ferrari

Szarlotka/ jabłka w kruchym cieście

Szarlotka na kruchym cieście

Szarlotka w marcepanowym cieście

Szybkie ciasto ucierane, na śmietance z wiśniami

Śliwkowa galette

Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowo-jagodowa

Tarta jabłkowa z cydrowym karmelem
 
Tarta jabłkowa z kremem waniliowym

Tarta jabłkowa z solonym karmelem

Tarta jeżynowa

Tarta jeżynowa z kremem waniliowym

Tarta lotaryńska z mirabelkami

Tarta migdałowa ze śliwkami

Tarta normandzka z jabłkami

Tarta piernikowa

Tarta truskawkowo-rabarbarowa

Tarta ze śliwkami zatopionymi w kremie

Tarta z figami i frangipane

Tarta z figami, ricottą i miodem

Tarta z gruszkami gotowanymi w czerwonym winie

Tarta z jabłkami i twarożkiem

Tarta z karmelizowanymi jabłkami

Tarta z kremem migdałowym i rabarbarem

Tarta z marakują i czekoladowym ganache

Tarta z owocami lata i kremem z mascarpone

Tarta z pigwą, kremem kajmakowym i marcepanem

Torcik TOPI

Tort Dobosa w wersji mini

Tort matcha z owocami jagodowymi, kremem budyniowym i białą czekoladą.

Ukraińska paska - tradycyjne ciasto drożdżowe

Wiśniowy paj

Zwyczajna tarta z jabłkami

PIECZYWO bezglutenowe

Chleb chrupki, bezglutenowy

Chlebek naan

Chleb z kaszy gryczanej, niepalonej

PIECZYWO  na drożdżach

Bagietki

Bagietki wiedeńskie na pâte fermentée

Bajgle

Bułeczki do odrywania nadziewane serem i ziołami

Bułeczki drożdżowe z borówkami

Bułeczki jak dynie

Bułeczki krucho - drożdżowe z kapustą i grzybami

Bułki codzienne

Bułki maślane do odrywania

Bułki orkiszowe z batatami

Bułki owerniackie - pszenne, na poolish

Bułki owsiane

Bułki poznańskie z przedziałkiem

Bułki rustykalne

Bürli – tradycyjne szwajcarskie bułki z wodą drożdżową z winogron

Brioche wg Julii Child

Brioszka

Brioszka królów

Brioszka lawendowa

Brioszka pomarańczowa

Brioszka z Nanterre/La brioche de Nanterre

Chałka klasyczna

Chałka na miodzie

Chałka pięknie zapleciona

Chleb czekoladowy

Chleb czekoladowy na zaczynie yudane

Chlebek turecki 1

Chlebek turecki/ łódzki żulik 2

Chleb marchwiowy

Chleb pszenny z burakiem

Chleb pszenny z kuskusem, z garnka

Chleb pszenny z ośmioczęściowego warkocza

Chleb pszenny z rozmarynem i cytryną

Chleb rustykalny

Chleb tostowy

Chleb tostowy z ziarnami

Chleb w kratkę

Chleb z czarnym sezamem na zaczynie biga

Chleb ziołowy z płatkami owsianymi

Ciabatta

Croissanty

Focaccia barese/pugliese

Fastenwähe - tradycyjne pieczywo z Bazylei

Fiński chleb świąteczny (ruiskuorinen olutlimppu)

Fouace

Fougasse z oliwkami

Hot cross buns

Ka'ak - libański chleb uliczny

Kaszubski chleb na podmłodzie

Kifli - węgierskie rogaliki

Le pain brié - francuski chleb z Normandii

Pai Bao - bułeczki z Hongkongu

Pains aux raisins czyli bułeczki z rodzynkami

Pan de Sal / bułeczki z Filipin

Pan Rustico-rustykalny chleb hiszpański

Precle - miękkie, domowe

Pumpernikiel

Puszyste bułeczki maślano - miodowe

Puszyste bułeczki orkiszowe z ziemniakami

Rogale chlebowe z ziemniakami

Rogaliki

Struan - szkocki chleb z cynamonem i rodzynkami

Tijgerbrood-holenderski chleb tygrysi

Weggli - szwajcarskie bułki

Wełniany chleb z nadzieniem

Wiosenne bułeczki

Zawijana bułka pszenna ze szpinakiem


PIECZYWO na zakwasie

Zakwas żytni do zrobienia chleba

Zakwas żytni wg Jamiego Olivera

Zakwas pszenny na bazie żytniego

Alzacki chleb z orzechami włoskimi (żytnio - pszenny na zakwasie żytnim)

Bułki dyniowe, pszenne z czarnuszką (na zakwasie żytnim)

Chałka waniliowa (pszenna na żytnim zakwasie)

Chleb Alaska - żytni z ziarnami na zakwasie

Chleb Borodinsky - żytni z kolendrą (żytni na zakwasie żytnim)

Chleb dyniowy (pszenno-żytni na zakwasie pszennym)

Chleb jęczmienny z owczym serem i kminkiem (pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim)

Chleb litewski na słodzie z kminkiem (żytni na żytnim zakwasie)

Chleb litewski (żytni na zakwasie żytnim)

Chleb litewski pieczony na liściach chrzanu (żytni na zakwasie) 

Chleb litewski 3 (żytnio-pszenny na zakwasie żytnim)

Chleb litewski na słodzie z kminkiem

Chleb mieszany na miodzie z oliwkami (pszenny z dodatkiem mąki żytniej na zakwasie żytnim)

Chleb od Rodolpha Coustona (pszenny z dodatkiem mąki żytniej na zakwasie pszennym)

Chleb orkiszowo - kasztanowy (orkiszowy na zakwasie pszennym)

Chleb orkiszowo - żytni na zakwasie z dodatkiem maślanki i kurkumy

Chleb owsiany z migdałami i razowym orkiszem (na żytnim zakwasie)

Chleb piwny (pszenno-żytni na zakwasie żytnim)

Chleb pszenno-żytni z prażoną mąką (na zakwasie żytnim)

Chleb pszenno-orkiszowy na pszennym zakwasie

Chleb pszenny na żytnim zakwasie zwany chlebem Wiesi

Chleb pszenny na zakwasie żytnim - bez wyrabiania z dodatkami (cheddar, jalapeño i szczypior)

Chleb pszenny na zakwasie żytnim - wiejski, całonocny, jasny

Chleb pszenny na zakwasie żytnim z dodatkiem płatków owsianych, siemienia lnianego i maku

Chleb pszenny, razowy z kaszą gryczaną (na zakwasie żytnim)

Chleb pytlowy na zakwasie z dodatkiem cebuli i tymianku (żytni na zakwasie żytnim z dodatkiem mąki pszennej)

Chleb pytlowy Wiesi (żytni na zakwasie żytnim)

Chleb pytlowy z pestkami dyni (żytni na zakwasie żytnim)

Chleb śródziemnomorski żytnio - owsiany (na zakwasie żytnim)

Chleb wileński - żytni z kminkiem, na zakwasie żytnim

Chleb z tartym jabłkiem (żytnio-orkiszowy na zakwasie żytnim)

Chleb żytni delikatesowy (na zakwasie żytnim)

Chleb żytni, razowy, radziwiłłowski na zakwasie żytnim

Chleb żytnio-pszenny z suszonymi kwiatami lawendy, miodem i orzechami laskowymi (na zakwasie żytnim)

Chleb żytni z dodatkami (na zakwasie żytnim)

Chleb żytni z ziarnami (na zakwasie żytnim)

Ciasto na zakwasie lievito madre z żurawiną i masą cynamonową

Dyniowa brioszka (na pszennym zakwasie)

Focaccia

Jesienny chleb (pszenny na zakwasie żytnim)

Mini chlebki pszenne na żytnim zakwasie

Normandzki chleb jabłkowy (pszenny na zakwasie żytnim)

Pan de Horiadaki - grecki chleb pszenny na pszennym zakwasie

Pane ibleo - chleb pszenny na zakwasie pszennym

Pszenny chleb oliwkowy na zakwasie pszennym

Pszenny chleb z pieczonymi ziemniakami i rozmarynem (na zakwasie pszennym)

Żytni chleb piwno - cebulowy (żytni na zakwasie żytnim)

Żytni chleb razowy (na zakwasie żytnim)/"chleb radzieckiego żołnierza"

Żytni chleb z orzechami włoskimi (pszenno - żytni na zakwasie żytnim)

Żytni chleb z suszonymi wiśniami i orzechami włoskimi (na zakwasie żytnim) 


PRZETWORY

Bożonarodzeniowy dżem

Chutney figowo - śliwkowy

Dżem agrestowy z dodatkiem rozmarynu i jagód jałowca

Dżem cytrynowy z cynamonem, wanilią i rodzynkami

Dżem figowo - pomarańczowy

Dżem figowo - śliwkowo - różany

Dżem mandarynkowy

Dżem z mirabelek

Konfitura figowo-śliwkowa

Konfitura jagodowa

Konfitura morelowo-malinowa z tonką

Konfitura morelowa z amaretto

Konfitura morelowa z kwiatami lawendy

Konfitura morelowa z pistacjami, płatkami migdałów i miodem kasztanowym

Konfitura morelowa z rozmarynem

Konfitura morelowa z wanilią i winem gewürztraminer

Konfitura pomarańczowa

Konfitura pomarańczowa z korą cynamonową

Konfitura renklodowa z whisky

Konfitura wiśniowa z korzenną nutą

Konfitura z czerwonych pomarańczy z czerwonym pieprzem

Konfitury truskawkowe w bazylią i ostrą papryką

Konfitury truskawkowe z sokiem malinowym i octem balsamicznym

Korzenna konfitura z kumkwatów

Lemon curd

Lemon curd wg D.Lebovitza

Maliny z porto

Marmolada szalotkowa

Płatki dzikiej róży utarte z cukrem

Rajski chutney (z pigwy i żurawin)


NAPOJE

Masala chai

Kawa wg Kuchni Pięciu Przemian